CÔNG THỨC PHA CHẾ MATCHA SÔ CÔ LA TRẮNG

Nhân dịp mùa lễ hội rộn ràng, Lúave Professional chính thức trình làng bộ sưu tập độc quyền mang tên Noble Festive Collection. Đây là dòng sản phẩm được thiết kế dành riêng cho những khoảnh khắc sum vầy, mang đến trải nghiệm thưởng thức tinh tế và sang trọng trong không gian Giáng sinh ấm áp. Món Moonlit Winter_Matcha Sô Cô La Trắng nằm trong bộ sưu tập Noble Festive Collection. Đây là sự kết hợp tinh tế giữa hậu vị đắng nhẹ của trà xanh cùng sự ngọt ngào của sô cô la trắng, tạo nên một trải nghiệm vị giác đầy chiều sâu cho thực khách.

Công thức pha chế Moonlit Winter chuẩn vị

Để tạo nên một ly Moonlit Winter, người pha chế cần tuân thủ sự chính xác về định lượng và các bước thực hiện nhằm giữ được độ tươi mới của Matcha.

Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Nền Matcha Lúave: 45ml
• Sữa tươi: 75ml
• Sốt sô cô la trắng: 25ml
• Muối hồng: 0.5gr
• Gelare Cream (Kem đông lạnh) để trang trí

Các bước thực hiện:

• Hòa tan bột Matcha Lúave với nước nóng theo tỉ lệ 1:12 để cốt trà đạt độ mịn và hương thơm tối ưu.
• Cho sốt sô cô la trắng và muối hồng vào ly, khuấy đều để tạo tầng hương vị mặn ngọt đan xen.
• Thêm đá và rót phần sữa tươi đã được đánh lạnh để tạo ra lớp foam mịn màng trên bề mặt.
• Đặt viên kem Gelare Cream lên trên cùng để hoàn thiện vẻ ngoài sang trọng.

Bí quyết chế biến lớp kem dừa Gelare Cream

Linh hồn của món Moonlit Winter nằm ở viên kem dừa béo ngậy, được chế biến thủ công nhằm mang lại kết cấu tan chảy độc đáo.

Nguyên liệu làm kem:

• Bột cốt dừa 20gr
• Bột MT35 40gr
• Đường 60gr
• Nước nóng 60 đến 80ml.

Quy trình chế biến:

• Trộn đều các nguyên liệu khô vào ca, sau đó thêm nước hoa đậu biếc để tạo sắc xanh nhẹ nhàng và khuấy đều.
• Đánh bông whipping cream trong một âu lạnh cho đến khi đạt độ cứng nhất định.
• Trộn hỗn hợp cốt dừa hoa đậu biếc vào whipping cream đã đánh bông một cách nhẹ nhàng.
• Cho hỗn hợp vào hộp kín và ủ đông từ 7 đến 8 tiếng trước khi sử dụng.

Ý nghĩa và nghệ thuật phục vụ trong bộ sưu tập Noble Festive

Moonlit Winter được lấy cảm hứng từ hình ảnh ánh trăng bạc soi rọi qua những tán thông đêm đông, mang đến cảm giác an yên và hy vọng. Sắc xanh đặc trưng của Matcha hòa quyện cùng lớp kem dừa trắng muốt không chỉ thỏa mãn thị giác mà còn tôn vinh giá trị của dòng nguyên liệu Lúave Professional.

Việc sử dụng ly cocktail chân cao để phục vụ giúp nâng tầm giá trị món uống, biến Moonlit Winter thành một tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ trên bàn tiệc Giáng sinh. Đây là lựa chọn tối ưu cho các chủ quán muốn làm mới thực đơn và tạo ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng trong mùa lễ hội năm nay.