CÔNG THỨC PHA CHẾ JELLY WAFFLE CUP

CÔNG THỨC PHA CHẾ JELLY WAFFLE CUP

Jelly Waffle Cup (Bánh Waffle Kết Hợp Thạch Rau Câu Và Trái Cây Tươi) là một món tráng miệng sáng tạo kết hợp giữa bánh waffle mềm thơm, thạch rau câu mát lạnh và trái cây tươi. Sự hòa quyện giữa lớp bánh vàng giòn nhẹ, thạch trong mát cùng vị ngọt thanh của trái cây tạo nên một món dessert vừa đẹp mắt vừa thú vị khi thưởng thức.

Không chỉ mang lại trải nghiệm vị giác đa tầng, Jelly Waffle Cup còn giúp menu trở nên sinh động hơn nhờ sự kết hợp giữa texture giòn - mềm - mát - mọng nước. Lớp thạch rau câu trong suốt phản chiếu màu sắc của trái cây tươi như dâu, cherry hay cam, tạo nên một món tráng miệng bắt mắt và dễ gây ấn tượng ngay từ lần đầu nhìn thấy.

Đặc biệt, với phần topping được làm từ Bột rau câu Lúave Professional, quán có thể linh hoạt sáng tạo nhiều loại thạch với hương vị khác nhau, từ trái cây đến trà. Điều này giúp món waffle không chỉ dừng lại ở một công thức cố định mà có thể trở thành một dòng dessert linh hoạt trong menu.

Jelly Waffle Cup là một trong những ý tưởng món thuộc Dessert Topping Series - bộ công thức ứng dụng thạch rau câu được phát triển bởi Lúave Professional.

Orchard Bliss Collection – Khi Yogurt Gặp Trái Cây

“Orchard” gợi hình ảnh một khu vườn trái cây chín mọng, trong khi “Bliss” lại mang ý nghĩa về cảm giác trọn vẹn và dễ chịu. Chính vì vậy, Orchard Bliss Collection được xây dựng như một bộ công thức mang đến trải nghiệm vị giác tươi mới, nơi trái cây thanh mát hòa quyện cùng yogurt dịu dàng.

Bộ sưu tập khai thác sự cân bằng giữa yogurt - trái cây - hương vị tự nhiên, tạo nên những món thức uống:

  • Kết cấu mềm mịn, mát nhẹ
  • Hương vị thanh dịu, dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu
  • Quy trình chế biến đơn giản, phù hợp vận hành quán

Nhờ đó, quán có thể dễ dàng phát triển nhiều loại topping thạch cho trà sữa, trà trái cây, yogurt hoặc dessert, đồng thời tạo điểm nhấn khác biệt cho menu.

Jelly Waffle Cup chính là một ví dụ tiêu biểu cho cách biến topping thạch thành thành phần chính trong một món tráng miệng sáng tạo.

Hướng Dẫn Làm Thạch Ổi Hồng Lúave

Thạch ổi hồng mang hương vị trái cây thanh nhẹ cùng màu sắc hồng tươi bắt mắt, rất phù hợp làm topping cho waffle, yogurt hoặc đồ uống.

Nguyên liệu

Cách thực hiện

  • Bước 1: Trộn đều bột rau câu Lúave với đường cát.
  • Bước 2: Cho nước nóng vào hỗn hợp và khuấy đều trong khoảng 2 phút cho tan hoàn toàn.
  • Bước 3: Thêm nước cốt ổi hồng vào và tiếp tục khuấy đều thêm 1 phút.

Sau đó để thạch nguội và đông lại, rồi cắt thành hạt lựu để sử dụng.

Lưu ý

  • Bảo quản thạch trong hộp kín ở nhiệt độ 4–8°C trong 3–5 ngày (ngon nhất khi dùng trong 3 ngày).
  • Nên sử dụng thạch sau khi làm lạnh tối thiểu 1 giờ hoặc để qua đêm.

Hướng Dẫn Làm Thạch Trà Xanh Hoa Nhài

Thạch trà xanh hoa nhài mang hương thơm dịu nhẹ của trà, tạo nên sự cân bằng vị khi kết hợp với trái cây tươi.

Nguyên liệu

Cách thực hiện

  • Bước 1: Trộn đều bột rau câu Lúave và đường cát.
  • Bước 2: Cho nước nóng vào hỗn hợp và khuấy đều trong 2 phút.
  • Bước 3: Sau đó thêm nền trà xanh hoa nhài và tiếp tục khuấy thêm 1 phút.

Để nguội hoàn toàn rồi cắt hạt lựu để làm topping.

Lưu ý

  • Bảo quản thạch trong hộp kín ở 4–8°C trong 3–5 ngày.
  • Nên sử dụng sau khi làm lạnh ít nhất 1 giờ hoặc để qua đêm.

Công Thức Jelly Waffle Cup


Nguyên liệu

  • Bánh waffle: 1 cái
  • Thạch ổi hồng Lúave: 80 gr
  • Thạch trà xanh hoa nhài Lúave: 80 gr
  • Trái cây tươi (dâu, cherry, cam…): 100 gr

Cách thực hiện

  • Bước 1: Chuẩn bị bánh waffle và tạo hình thành dạng cup.
  • Bước 2: Cho thạch rau câu đã cắt hạt lựu vào bên trong bánh.
  • Bước 3: Thêm trái cây tươi lên trên để tạo màu sắc và tăng hương vị.
  • Bước 4: Trang trí thêm lá thảo mộc hoặc lát cam để hoàn thiện món.

Gợi Ý Ứng Dụng Trong Menu

Jelly Waffle Cup có thể được phục vụ như:

  • Món tráng miệng trong quán cà phê
  • Dessert kết hợp với đồ uống yogurt hoặc trà trái cây
  • Món ăn nhẹ cho menu bakery

Ngoài ra, phần thạch rau câu còn có thể ứng dụng linh hoạt cho nhiều món khác như:

  • Topping cho trà sữa và trà trái cây
  • Kết hợp trong yogurt trái cây
  • Trang trí cho đá xay hoặc parfait

Nhờ cách làm đơn giản - dễ bảo quản - dễ biến tấu, thạch rau câu từ Bột rau câu Lúave Professional giúp quán dễ dàng sáng tạo thêm nhiều món mới và làm phong phú menu.

Tham khảo thêm các công thức liên quan:

--------------------------------------------------

LÚAVE PROFESSIONAL

Bingsu Bá Tước Bột Milk Foam Trứng Muối Lúave Chè Dưỡng Nhan cong-thuc-pha-che Kem Trứng Muối Matcha Lúave Professional Matcha Sô Cô La Trắng milk foam trứng muối Lúave MT35 Lúave Nền Milk Foam Nguyên Vị Lúave  Nền Syrup Trà Lúave Pha Nền Sữa Dừa Lúave Pha Nước Đường Gừng Rau Câu Sữa Dừa Lúave  Sắc thu Trà Olong Thiết Quan Âm Trà xanh nhài mứt sung Trọn vị Vẹn an
Bài viết trước Bài viết tiếp theo
Quay lại blog

Để lại bình luận