CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA BÁNH LỌT KEM DẺO LÁ DỨA

CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA BÁNH LỌT KEM DẺO LÁ DỨA

Trà Sữa Bánh Lọt Kem Dẻo Lá Dứa là thức uống mang phong cách tropical dessert drink với sự kết hợp giữa nền trà sữa thanh béo, bánh lọt dai mềm cùng lớp kem dẻo lá dứa sánh mịn nhiều tầng hương vị. Không chỉ mang lại cảm giác tươi mát cho mùa hè, món nước còn tạo điểm nhấn nhờ sự hòa quyện giữa texture truyền thống và phong cách trà sữa hiện đại, phù hợp với xu hướng thức uống “local-inspired” đang được nhiều khách hàng trẻ yêu thích.

Điểm đặc biệt của công thức nằm ở lớp kem dẻo lá dứa được kết hợp từ milk foam nguyên vị cùng syrup lá dứa nhiệt đới, tạo nên kết cấu mềm mịn, béo nhẹ nhưng không gây ngấy. Khi kết hợp cùng nền trà sữa xanh nhài thanh hương và bánh lọt dai mềm, tổng thể thức uống trở nên cân bằng, dễ uống và phù hợp với menu mùa nóng.

Đây là một trong những công thức nổi bật thuộc Summer Breeze Collection – bộ công thức trending cho mùa hè 2026 được phát triển bởi Lúave Professional.

Summer Breeze Collection – Bộ Công Thức Trending Cho Mùa Hè 2026

Summer Breeze là bộ công thức được phát triển bởi Lúave Professional dành riêng cho mùa hè 2026, lấy cảm hứng từ xu hướng thức uống trái cây nhiệt đới đang được người tiêu dùng trẻ đặc biệt yêu thích. Không chỉ hướng đến hương vị tươi mát, bộ công thức còn tập trung vào trải nghiệm “local-inspired” - nơi nguyên liệu và cảm xúc được kết nối với những hương vị gần gũi, dễ cảm nhận nhưng vẫn đủ mới mẻ để tạo dấu ấn trên menu quán.

Theo báo cáo thị trường F&B 2026, Gen Z và nhóm khách hàng trẻ hiện nay không còn chỉ tìm kiếm một ly nước giải khát đơn thuần. Họ quan tâm nhiều hơn đến chất lượng nguyên liệu, tính tự nhiên trong hương vị và những trải nghiệm mang màu sắc bản địa. Một món thức uống có thể tạo cảm giác “mùa hè”, gợi nhớ trái cây nhiệt đới hay đem lại cảm giác thư giãn nhẹ nhàng sẽ dễ tạo kết nối cảm xúc hơn với khách hàng.

Từ định hướng đó, Summer Breeze được xây dựng dựa trên 4 tiêu chí quan trọng:

  • Dễ tiếp cận: Hương vị lấy cảm hứng từ các loại trái cây nhiệt đới quen thuộc, phù hợp khẩu vị số đông.
  • Dễ thao tác: Công thức được tối ưu để cả nhân viên mới cũng có thể thực hiện nhanh chóng.
  • Dễ thực hiện: Không yêu cầu công cụ phức tạp hay kỹ thuật cầu kỳ.
  • Dễ ứng dụng cho menu: Phù hợp từ mô hình quán nhỏ đến chuỗi cửa hàng nhiều chi nhánh.

Các công thức trong Summer Breeze không chỉ hướng đến sự ngon miệng mà còn chú trọng tính ứng dụng thực tế trong vận hành quán. Từ tốc độ ra món, độ ổn định hương vị đến khả năng tối ưu chi phí nguyên liệu đều được tính toán để giúp quán dễ dàng triển khai trong mùa cao điểm.

Hướng Dẫn Pha Nền Trà Sữa Xanh Nhài Thượng Hạng Lúave

Nền trà sữa xanh nhài thượng hạng là thành phần quan trọng giúp tạo nên vị trà thanh nhẹ và độ béo cân bằng cho món nước.

Nguyên liệu

Thành phẩm: 850 ml nền trà sữa

Cách thực hiện

  • Bước 1: Cho túi trà vào nước nóng, vỗ nhẹ vào 2 bên thành túi trà để nước nóng thẩm thấu sâu vào bên trong túi trà trong khoảng 1 phút. Tiếp tục ủ trà trong 15 phút.
  • Bước 2: Sau 15 phút, tiếp tục vỗ nhẹ vào thành túi trà, ép nhẹ và lọc bỏ túi trà.
  • Bước 3: Cho bột MT35 cùng đường cát vào trà nóng và khuấy tan đều trong khoảng 2 - 3 phút.
  • Bước 4: Cho 200 gr đá viên vào hỗn hợp trà và khuấy tan hoàn toàn.

Lưu ý

  • Bảo quản lạnh từ 4 - 8°C trong chai hoặc bình kín khí.
  • Nên sử dụng trong 48 giờ.
  • Khuấy đều trước khi sử dụng.

Hướng Dẫn Làm Thạch Lá Dứa

Thạch lá dứa giúp tạo điểm nhấn màu sắc và mang lại cảm giác tươi mát cho thức uống.

Nguyên liệu

Cách thực hiện

  • Bước 1: Khuấy đều bột rau câu khuấy với nước nóng trong khoảng 2 phút.
  • Bước 2: Tiếp tục cho syrup lá dứa vào hỗn hợp và khuấy đều thêm 1 phút.

Lưu ý

  • Để thạch nguội hoàn toàn trước khi bảo quản lạnh.
  • Bảo quản ở nhiệt độ 4 – 8°C trong khoảng 3 – 5 ngày.
  • Ngon hơn khi sử dụng trong 3 ngày đầu tiên.

Hướng Dẫn Làm Kem Dẻo Lá Dứa

Kem dẻo lá dứa là thành phần tạo nên độ sánh mịn và hậu vị béo nhẹ cho món nước.

Nguyên liệu

Cách thực hiện

  • Bước 1: Cho toàn bộ nguyên liệu vào âu lạnh và dùng máy đánh đến khi hỗn hợp đạt độ sánh mịn.
  • Bước 2: Dùng muỗng đảo đều hỗn hợp trước khi cho vào hộp kín.
  • Bước 3: Bảo quản lạnh ở nhiệt độ từ 4 – 8°C.

Lưu ý

  • Khuấy đều trước khi sử dụng.
  • Hạn sử dụng tốt nhất trong vòng 2 ngày.

Công Thức Trà Sữa Bánh Lọt Kem Dẻo Lá Dứa

Nguyên liệu

Cách thực hiện

  • Bước 1: Cho bánh lọt vào ly và thêm đá đầy ly.
  • Bước 2: Khuấy đều nền trà sữa xanh nhài cùng syrup lá dứa rồi rót vào ly.
  • Bước 3: Thêm kem dẻo lá dứa và thạch lá dứa lên bề mặt thức uống.
  • Bước 4: Có thể trang trí thêm thạch lá dứa hoặc lá dứa tươi để tăng tính thẩm mỹ cho món nước.

Gợi Ý Phục Vụ

Trà Sữa Bánh Lọt Kem Dẻo Lá Dứa phù hợp với các menu trà sữa hiện đại, đặc biệt là những mô hình quán hướng đến nhóm khách hàng trẻ yêu thích thức uống có topping và texture đa dạng.

Thức uống phù hợp khi dùng cùng:

  • Mochi kem lạnh
  • Bánh mousse dừa
  • Croissant kem
  • Các dòng pastry nhẹ

Sự kết hợp giữa trà sữa thanh béo, bánh lọt dai mềm và lớp kem dẻo lá dứa sánh mịn giúp món nước vừa mang cảm giác giải nhiệt mùa hè, vừa tạo trải nghiệm giống một món dessert trong ly thức uống.

--------------------------------------------------

LÚAVE PROFESSIONAL

Bingsu Bá Tước Bột Milk Foam Trứng Muối Lúave Chè Dưỡng Nhan cong-thuc-pha-che Kem Trứng Muối Matcha Lúave Professional Matcha Sô Cô La Trắng milk foam trứng muối Lúave MT35 Lúave Nền Milk Foam Nguyên Vị Lúave  Nền Syrup Trà Lúave Pha Nền Sữa Dừa Lúave Pha Nước Đường Gừng Rau Câu Sữa Dừa Lúave  Sắc thu Trà Olong Thiết Quan Âm Trà xanh nhài mứt sung Trọn vị Vẹn an
Bài viết trước Bài viết tiếp theo
Quay lại blog

Để lại bình luận