CÔNG THỨC PHA CHẾ KEM PHÔ MAI VIỆT QUẤT

Kem Phô Mai Việt Quất là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo mặn đặc trưng của phô mai và vị chua ngọt thanh mát từ việt quất. Không chỉ phù hợp để phủ lên các loại bánh ngọt như croissant, danish hay bánh bông lan, công thức này còn có thể ứng dụng làm topping cho trà sữa, đá xay và nhiều dòng thức uống khác.

Nguyên liệu

• Bột Milk Foam Phô Mai Lúave: 50 gr
• Bột Yogurt Lúave: 10 gr
• Nước lọc lạnh: 70 ml
• Sinh tố Việt Quất Osterberg: 30 ml

Cách thực hiện

Bước 1: Lần lượt cho nước lọc lạnh, sinh tố Việt Quất Osterberg, bột Milk Foam Phô Mai Lúave và bột Yogurt Lúave vào âu lạnh.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp. Trong 1 phút đầu nên đánh ở tốc độ thấp, sau đó tăng dần lên mức trung bình đến khi hỗn hợp đạt độ sánh mịn mong muốn (khoảng 3 phút).

Bước 3: Cho hỗn hợp Kem Phô Mai Việt Quất vào túi hoặc hộp kín và bảo quản lạnh trước khi sử dụng.

HSD: 48 giờ.

Lưu ý: Bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ từ 4 - 8°C. Khuấy hoặc đảo đều trước khi sử dụng để đảm bảo kết cấu kem đồng nhất.

Gợi ý ứng dụng

Kem Phô Mai Việt Quất có thể ứng dụng linh hoạt trong nhiều mô hình kinh doanh F&B:

• Phủ mặt bánh croissant, danish, bánh mì ngọt.
• Kết hợp cùng trà sữa tạo lớp foam phô mai trái cây độc đáo.
• Sử dụng làm topping cho đá xay, yogurt hoặc kem lạnh.
• Trang trí các món tráng miệng giúp tăng giá trị cảm quan và hương vị.

Với màu tím pastel bắt mắt cùng hương vị dễ tiếp cận, Kem Phô Mai Việt Quất là lựa chọn phù hợp để làm mới menu và tạo điểm nhấn cho các sản phẩm bánh và đồ uống trong mùa hè.

--------------------------------------------------

LÚAVE PROFESSIONAL

• Cửa hàng: TT16 Tam Đảo, Phường Hòa Hưng, TP Hồ Chí Minh
• Website: https://www.luaveprofessional.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/luave.vn