CÔNG THỨC PHA CHẾ LỤC TRÀ SỮA PHÔ MAI ĐÀO

CÔNG THỨC PHA CHẾ LỤC TRÀ SỮA PHÔ MAI ĐÀO

Lục Trà Sữa Phô Mai Đào là một thức uống mang phong cách dessert drink với sự kết hợp giữa nền trà sữa thanh nhẹ, vị đào ngọt dịu cùng lớp pudding phô mai mềm mịn nhiều tầng vị. Không chỉ mang lại cảm giác tươi mát, món nước còn tạo điểm nhấn nhờ kết cấu thú vị giữa trà sữa, pudding và đào ngâm, phù hợp với xu hướng thức uống “vừa uống vừa ăn” đang được nhiều khách hàng trẻ yêu thích.

Điểm đặc biệt của công thức nằm ở lớp pudding phô mai đào được kết hợp từ bột rau câu khuấy, milk foam phô mai và sinh tố đào, tạo nên texture mềm mượt, béo nhẹ nhưng không ngấy. Khi kết hợp cùng nền lục trà sữa thanh hương, tổng thể thức uống trở nên cân bằng và dễ uống hơn.

Đây là một trong những công thức nổi bật thuộc Summer Breeze Collection – bộ công thức trending cho mùa hè 2026 được phát triển bởi Lúave Professional.

Summer Breeze Collection – Bộ Công Thức Trending Cho Mùa Hè 2026

Summer Breeze là bộ công thức được phát triển bởi Lúave Professional dành riêng cho mùa hè 2026, lấy cảm hứng từ xu hướng thức uống trái cây nhiệt đới đang được người tiêu dùng trẻ đặc biệt yêu thích. Không chỉ hướng đến hương vị tươi mát, bộ công thức còn tập trung vào trải nghiệm “local-inspired” - nơi nguyên liệu và cảm xúc được kết nối với những hương vị gần gũi, dễ cảm nhận nhưng vẫn đủ mới mẻ để tạo dấu ấn trên menu quán.

Theo báo cáo thị trường F&B 2026, Gen Z và nhóm khách hàng trẻ hiện nay không còn chỉ tìm kiếm một ly nước giải khát đơn thuần. Họ quan tâm nhiều hơn đến chất lượng nguyên liệu, tính tự nhiên trong hương vị và những trải nghiệm mang màu sắc bản địa. Một món thức uống có thể tạo cảm giác “mùa hè”, gợi nhớ trái cây nhiệt đới hay đem lại cảm giác thư giãn nhẹ nhàng sẽ dễ tạo kết nối cảm xúc hơn với khách hàng.

Từ định hướng đó, Summer Breeze được xây dựng dựa trên 4 tiêu chí quan trọng:

  • Dễ tiếp cận: Hương vị lấy cảm hứng từ các loại trái cây nhiệt đới quen thuộc, phù hợp khẩu vị số đông.
  • Dễ thao tác: Công thức được tối ưu để cả nhân viên mới cũng có thể thực hiện nhanh chóng.
  • Dễ thực hiện: Không yêu cầu công cụ phức tạp hay kỹ thuật cầu kỳ.
  • Dễ ứng dụng cho menu: Phù hợp từ mô hình quán nhỏ đến chuỗi cửa hàng nhiều chi nhánh.

Các công thức trong Summer Breeze không chỉ hướng đến sự ngon miệng mà còn chú trọng tính ứng dụng thực tế trong vận hành quán. Từ tốc độ ra món, độ ổn định hương vị đến khả năng tối ưu chi phí nguyên liệu đều được tính toán để giúp quán dễ dàng triển khai trong mùa cao điểm.

Hướng Dẫn Pha Nền Trà Sữa Xanh Nhài Thượng Hạng Lúave

Nền trà sữa xanh nhài thượng hạng là thành phần quan trọng giúp tạo nên vị trà thanh nhẹ và độ béo cân bằng cho món nước.

Nguyên liệu

Thành phẩm: 850 ml nền trà sữa

Cách thực hiện

  • Bước 1: Cho túi trà vào nước nóng, vỗ nhẹ vào 2 bên thành túi trà để nước nóng thẩm thấu sâu vào bên trong túi trà trong khoảng 1 phút. Tiếp tục ủ trà trong 15 phút.
  • Bước 2: Sau 15 phút, tiếp tục vỗ nhẹ vào thành túi trà, ép nhẹ và lọc bỏ túi trà.
  • Bước 3: Cho bột MT35 cùng đường cát vào trà nóng và khuấy tan đều trong khoảng 2 - 3 phút.
  • Bước 4: Cho 200 gr đá viên vào hỗn hợp trà và khuấy tan hoàn toàn.

Lưu ý

  • Bảo quản lạnh từ 4 - 8°C trong chai hoặc bình kín khí.
  • Nên sử dụng trong 48 giờ.
  • Khuấy đều trước khi sử dụng.

Hướng Dẫn Làm Pudding Phô Mai Đào

Pudding phô mai đào là thành phần tạo nên điểm nhấn texture cho thức uống, mang vị béo nhẹ kết hợp cùng đào trái cây thanh ngọt.

Phần 1 - Pudding Phô Mai

Nguyên liệu

Cách thực hiện

  • Bước 1: Trộn đều bột rau câu khuấy Lúave và bột milk foam phô mai.
  • Bước 2: Khuấy tan hỗn hợp cùng nước nóng trong khoảng 3 – 4 phút.
  • Bước 3: Cho hỗn hợp vào khuôn định hình.

Lưu ý

  • Để pudding nguội hoàn toàn trước khi bảo quản lạnh.
  • Bảo quản ở nhiệt độ 4 – 8°C trong khoảng 3 – 5 ngày.
  • Ngon hơn khi sử dụng trong 3 ngày đầu tiên.
  • Nên để lạnh ít nhất 1 giờ trước khi sử dụng.

Phần 2 – Lớp Đào

Nguyên liệu

Cách thực hiện

  • Bước 1: Khuấy đều bột rau câu khuấy với nước nóng trong khoảng 2 phút.
  • Bước 2: Tiếp tục cho sinh tố đào vào hỗn hợp và khuấy thêm 1 phút.
  • Bước 3: Cho hỗn hợp chồng lên lớp pudding phô mai để tạo thành pudding 2 tầng vị.

Lưu ý

  • Để pudding nguội hoàn toàn trước khi bảo quản lạnh.
  • Bảo quản ở nhiệt độ 4 - 8°C trong khoảng 3 - 5 ngày.
  • Luôn giữ hỗn hợp pudding nóng trong quá trình tạo nhiều lớp để hạn chế phân tầng.

Công Thức Lục Trà Sữa Phô Mai Đào

Nguyên liệu

Cách thực hiện

  • Bước 1: Cho sinh tố đào xoay quanh thành ly và thêm đá đầy ly.
  • Bước 2: Rót nền trà sữa xanh nhài thượng hạng Lúave vào ly.
  • Bước 3: Thêm pudding phô mai đào và đào ngâm Alcurnia lên bề mặt thức uống.
  • Bước 4: Trang trí thêm đào cắt hạt lựu hoặc lá bạc hà để tăng tính thẩm mỹ cho món nước.

Gợi Ý Phục Vụ

Lục Trà Sữa Phô Mai Đào phù hợp với các menu trà sữa hiện đại, đặc biệt là mô hình quán hướng đến nhóm khách hàng trẻ yêu thích thức uống có topping và texture đa dạng.

Thức uống phù hợp khi dùng cùng:

  • Croissant bơ
  • Bánh mousse trái cây
  • Cheesecake đào
  • Các dòng pastry nhẹ

Sự kết hợp giữa trà sữa thanh nhẹ, pudding phô mai mềm mịn và vị đào tươi mát giúp món nước vừa mang cảm giác giải nhiệt mùa hè, vừa tạo trải nghiệm giống một món dessert trong ly thức uống.

--------------------------------------------------

LÚAVE PROFESSIONAL

Bingsu Bá Tước Bột Milk Foam Trứng Muối Lúave Chè Dưỡng Nhan cong-thuc-pha-che Kem Trứng Muối Matcha Lúave Professional Matcha Sô Cô La Trắng milk foam trứng muối Lúave MT35 Lúave Nền Milk Foam Nguyên Vị Lúave  Nền Syrup Trà Lúave Pha Nền Sữa Dừa Lúave Pha Nước Đường Gừng Rau Câu Sữa Dừa Lúave  Sắc thu Trà Olong Thiết Quan Âm Trà xanh nhài mứt sung Trọn vị Vẹn an
Bài viết trước Bài viết tiếp theo
Quay lại blog

Để lại bình luận