CÔNG THỨC PHA CHẾ NỀN MILK FOAM PHÔ MAI CHANH
Trong những năm gần đây, milk foam không chỉ là lớp topping trang trí mà đã trở thành yếu tố tạo nên sự khác biệt cho nhiều dòng thức uống. Với vị béo mịn đặc trưng kết hợp cùng chút chua thanh nhẹ, Nền Milk Foam Phô Mai Chanh Lúave Professional mang đến giải pháp pha chế tiện lợi, giúp các quán dễ dàng tạo nên lớp foam sánh mịn, ổn định và chuẩn vị.
Đây là công thức được phát triển dành riêng cho các mô hình F&B, phù hợp với nhiều loại đồ uống từ trà trái cây, trà sữa, cà phê đến yogurt hay đá xay.
Công thức pha Nền Milk Foam Phô Mai Chanh
Nguyên liệu
- 100 g Bột Milk Foam Phô Mai Lúave
- 3 g Bột Chanh Lúave
- 160 ml Nền sữa MT35 Lúave
Cách thực hiện
Bước 1: Cho lần lượt Nền sữa MT35, Bột Milk Foam Phô Mai và Bột Chanh vào âu lạnh. Dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp trong khoảng 3 phút đến khi đạt độ sánh mịn.
Bước 2: Dùng muỗng khuấy nhẹ để ổn định kết cấu, sau đó cho vào hộp kín.
Bước 3: Bảo quản trong ngăn mát ở nhiệt độ 4–8°C.
Lưu ý
- Trong 1 phút đầu, đánh ở tốc độ thấp.
- Sau đó tăng dần lên tốc độ trung bình đến hết thời gian đánh.
- Khuấy đều trước khi sử dụng để lớp milk foam đạt kết cấu đồng nhất.
- Hạn sử dụng sau khi pha: 2 ngày khi bảo quản lạnh.
Ứng dụng trong pha chế
Nền Milk Foam Phô Mai Chanh Lúave Professional có thể sử dụng để hoàn thiện nhiều dòng đồ uống đang được ưa chuộng như:
- Trà trái cây milk foam.
- Trà Ô Long milk foam.
- Trà sen, trà nhài milk foam.
- Trà đào, trà vải, trà dâu.
- Yogurt trái cây.
- Cà phê milk foam.
- Matcha latte milk foam.
- Các món signature sáng tạo.
Lớp milk foam béo mịn kết hợp vị chua thanh sẽ giúp cân bằng hương vị, tạo điểm nhấn và nâng cao trải nghiệm thưởng thức.
--------------------------------------------------
LÚAVE PROFESSIONAL
- Cửa hàng: TT16 Tam Đảo, Phường Hòa Hưng, TP Hồ Chí Minh
- Website: https://www.luaveprofessional.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/luave.vn