CÔNG THỨC PHA CHẾ CHÈ DƯỠNG NHAN
Sắc thu luôn mang theo một nhịp điệu rất riêng – chậm rãi, êm đềm, để ai cũng có thể tìm thấy cho mình một khoảng dừng. Trong khoảng lặng ấy, từng hương vị trở nên rõ ràng hơn, và cảm giác an yên cũng hiện diện trọn vẹn hơn.
Bộ công thức mới “Trọn vị, Vẹn an” của Lúave Professional ra đời như một lời nhắc dịu dàng: hãy để mỗi ly thức uống không chỉ là hương vị, mà còn là dư vị mùa thu mà bạn có thể cầm nắm trong tay – tròn đầy và vẹn nguyên. Lúave Professional mang đến công thức pha chế món Chè Dưỡng Nhan nằm trong bộ sưu tập này, một sự kết hợp tinh tế giữa trà Oolong Thiết Quan Âm thanh tao và các loại thảo mộc quý giá.
Công thức: Chè Dưỡng Nhan
Món chè là sự giao thoa hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của thảo mộc và hương thơm đặc trưng của trà Oolong, mang lại cảm giác nhẹ nhàng và thư thái.
Nguyên liệu và Định lượng:
- Chuẩn bị Nền trà Oolong Thiết Quan Âm Lúave: 80 gr
- Nước đường: 10 ml
- Nước dừa hạt sen: 50 ml
- Hỗn hợp dưỡng nhan: 100 gr
- Chi phí cho mỗi phần là 8,730 vnđ.
Cách Thực Hiện:
- Bước 1: Cho hỗn hợp dưỡng nhan đã chuẩn bị vào ly.
- Bước 2: Thêm đá bào vào đến khoảng 2/3 ly.
- Bước 3: Rót nhẹ lần lượt nước đường, nước dừa hạt sen và cuối cùng là nền trà Oolong Thiết Quan Âm Lúave.
Quy cách phục vụ: Sử dụng ly highball 500ml kèm thìa và ống hút phi 12.
Lưu ý: Khuấy đều hỗn hợp trước khi thưởng thức để các tầng vị hòa quyện.
Hướng dẫn Chuẩn bị Nguyên liệu Nền
Để món chè đạt chất lượng chuẩn xác nhất, việc chuẩn bị các thành phần nền đóng vai trò rất quan trọng:
1. Hướng dẫn Pha Cốt Thảo Mộc Dưỡng Nhan
Nguyên liệu:
- Tuyết yến: 5 gr
- Nhựa đào: 2 gr
- Cánh hoa cúc: 1 gr
- Long nhãn: 3 gr, Kỷ tử: 3 gr
- Táo đỏ: 7 gr
- Hạt sen: 7 gr
- Đường phèn: 23 gr
- Nước lọc: 800 ml.
Cách Thực Hiện:
- Bước 1: Ngâm tuyết yến và nhựa đào trong 15 tiếng. Nấm tuyết và đông trùng hạ thảo ngâm trong 1 tiếng.
- Bước 2: Rửa sạch táo đỏ, long nhãn khô và kỷ tử. Hoa cúc nhặt lấy cánh. Hạt sen khô đem luộc trong 15 phút.
- Bước 3: Cho toàn bộ nguyên liệu đã sơ chế vào nồi, nấu chung với lửa lớn. Khi hỗn hợp sôi thì hạ nhỏ lửa và nấu trong 10 phút.
- Bước 4: Sau 10 phút, thêm đường phèn và nấu thêm 5 phút. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
Bảo quản: Cho vào hộp kín khí, để trong tủ mát từ 4-8°C, có thể sử dụng trong vòng 3 ngày. Tổng khối lượng thu được khoảng 900 gram.
2. Hướng dẫn Pha Nền Trà Lúave
Nguyên liệu: Trà túi lọc Lúave (Roasted Tieguanyin): 1 gói, Nước nóng: 600 ml, Đường cát: 50 gr, Đá viên: 400 gr.
Cách Thực Hiện:
- Bước 1: Cho túi trà vào nước nóng, vỗ nhẹ hai bên thành túi trong 1 phút, sau đó ngâm ủ trà trong 15 phút.
- Bước 2: Sau khi ủ, tiếp tục vỗ nhẹ thành túi trà, ép nhẹ và lọc bỏ bã trà.
- Bước 3: Cho 50 gr đường vào nước trà và khuấy tan hoàn toàn.
- Bước 4: Thêm 400 gr đá viên vào hỗn hợp và khuấy đến khi đá tan hết.
Bảo quản: Nền trà cần được bảo quản lạnh trong chai/lọ kín khí ở nhiệt độ 4-8°C và sử dụng tốt nhất trong 48 giờ. Khuấy đều trước khi dùng.
Mẹo Vặt Để Món Chè Hoàn Chỉnh Nhất
Dưới đây là những lưu ý giúp bạn tối ưu hóa hương vị và hình thức cho món Chè Dưỡng Nhan:
- Kiểm soát thời gian ngâm: Đảm bảo tuyết yến và nhựa đào được ngâm đủ 15 tiếng để nở đều hoàn toàn, tạo kết cấu giòn mềm đặc trưng.
- Độ trong của nước chè: Khi nấu hỗn hợp thảo mộc, nên hớt bọt thường xuyên để nước chè giữ được độ trong trẻo đẹp mắt.
- Hương thơm trà: Tránh ép túi trà quá mạnh khi lọc bã để nước trà không bị đục và giữ được hương thơm tinh khiết của dòng Oolong Thiết Quan Âm.
- Thứ tự rót nguyên liệu: Rót nền trà cuối cùng một cách nhẹ nhàng để tạo hiệu ứng phân lớp đẹp mắt trước khi khuấy đều thưởng thức.
Lời nhắn từ Lúave Professional: Với sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, món Chè Dưỡng Nhan chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những giây phút Trọn vị, Vẹn an!
Luave Pro Luave