CÔNG THỨC PHA CHẾ CRÈME BRÛLÉE MATCHA COCO (ICED)
Khi matcha – cacao – crème brûlée hòa quyện trong một ly thức uống mùa lễ
Trong những ngày cuối năm, khi không khí se lạnh xen lẫn nhịp sống rộn ràng, một ly thức uống mát lạnh nhưng vẫn đủ chiều sâu hương vị chính là lựa chọn lý tưởng để cân bằng cảm xúc.
Crème Brûlée Matcha Coco (Iced) ra đời từ tinh thần đó – nơi vị trà xanh thanh mát, cacao đậm đà và lớp milk foam Crème Brûlée béo mịn cùng hội tụ, tạo nên trải nghiệm như đang thưởng thức một món dessert Pháp nhiều tầng vị trong ly nước lạnh.
Đây là công thức nằm trong 𝐆𝐎𝐋𝐃𝐄𝐍 𝐁𝐋𝐈𝐒𝐒 𝐂𝐎𝐋𝐋𝐄𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍, bộ sưu tập công thức mùa lễ được Lúave Professional chính thức ra mắt ngày 24/12 – như một món quà Giáng Sinh dành tặng các mô hình F&B, giúp quán vừa làm mới menu, vừa tối ưu vận hành trong mùa cao điểm cuối năm.
Golden Bliss Collection – Khi Thức Uống Trở Thành Khoảnh Khắc
Golden Bliss Collection được phát triển với định hướng:
Khi mỗi ly thức uống không chỉ là thức uống, mà là một khoảnh khắc hạnh phúc được trao tay.
Lấy cảm hứng từ các món tráng miệng Pháp kinh điển, bộ công thức tập trung vào:
- Hương vị êm dịu – hài hòa – dễ tạo cảm xúc
- Cấu trúc nhiều tầng vị, đẹp mắt – dễ ghi nhớ
- Nguyên liệu chuẩn hóa, giúp quán dễ vận hành – dễ nhân bản menu theo mùa
Crème Brûlée Matcha Coco (Iced) là đại diện tiêu biểu cho tinh thần đó, đặc biệt phù hợp với nhóm khách yêu thích đồ uống mát, vị cân bằng và trải nghiệm mới lạ.
Crème Brûlée Matcha Coco (Iced) Có Gì Đặc Biệt?
Không chỉ là một ly đồ uống đá thông thường, công thức này tạo dấu ấn nhờ:
- Lớp cacao đậm vị làm nền, mang lại chiều sâu và độ ấm vị
- Matcha Lúave thanh mát, hậu vị trà xanh rõ nét
- Nền sữa thực vật MT35 giúp tổng thể dịu nhẹ, dễ uống
- Milk foam Crème Brûlée béo mịn, caramel hóa nhẹ trên bề mặt
Sự kết hợp tạo nên:
- Thức uống mát lạnh nhưng không nhạt vị
- Hậu vị béo – trà – cacao hài hòa
- Dễ trở thành món “best choice” cho menu lễ hội, menu signature hoặc dòng dessert drink
Hướng Dẫn Pha Nền Milk Foam Crème Brûlée
Nguyên liệu
- Bột Milk Foam Crème Brûlée Lúave: 100 gr
- Sữa tươi lạnh không đường: 160 ml
Cách thực hiện
- Cho sữa tươi lạnh và bột milk foam vào âu lạnh.
- Đánh bông bằng máy trong khoảng 3 phút đến khi hỗn hợp sánh mịn.
- Dùng muỗng khuấy đều, cho vào hộp kín và bảo quản lạnh 4–8°C.
Giá cost 260 ml nền: khoảng 32.000đ
Hướng Dẫn Pha Nền Matcha Lúave
Nguyên liệu
- Bột Matcha Lúave: 4 gr
- Nước nóng (70–80°C): 40 ml
Cách thực hiện
Rây mịn bột matcha, cho nước nóng vào và khuấy đều bằng chổi chasen theo hình W đến khi matcha mịn, có lớp bọt nhẹ.
Giá cost: khoảng 9.960đ
Hướng Dẫn Pha Nền Cacao Lúave
Nguyên liệu
- Bột cacao Lúave: 80 gr
- Bột MT35 Lúave: 20 gr
- Nước nóng: 200 ml
- Sữa đặc: 50 ml
Cách thực hiện
- Trộn đều bột cacao và MT35, khuấy tan với nước nóng, sau đó thêm sữa đặc và khuấy đến khi sánh mịn.
- Để nguội hoàn toàn rồi bảo quản lạnh 4–8°C.
Giá cost: khoảng 31.040đ
Công Thức Crème Brûlée Matcha Coco (Iced)
Nguyên liệu
- Nền matcha Lúave: 40 ml
- Nền sốt cacao Lúave: 30 ml
- Nền sữa thực vật MT35 Lúave: 50 ml
- Nền Crème Brûlée Lúave: 40 ml
- Đường nước
Cách thực hiện
- Cho nền cacao và đường nước vào ly, khuấy đều.
- Thêm đá khoảng 2/3 ly, rót nhẹ nền sữa thực vật MT35.
- Lần lượt cho nền matcha và milk foam Crème Brûlée lên trên để tạo 4 tầng màu sắc.
- Rắc đường nâu và bột quế lên bề mặt, khò nhẹ để caramel hóa.
Giá cost tham khảo: khoảng 18.485đ/ly
Vì Sao Crème Brûlée Matcha Coco Phù Hợp Cho Menu Mùa Lễ?
- Dễ chuẩn hóa – dễ đào tạo nhân sự
- Phù hợp bán quanh năm, đặc biệt là mùa lễ cuối năm
- Tạo trải nghiệm thị giác và cảm xúc cho khách hàng
- Giúp quán nâng hình ảnh menu theo hướng premium
--------------------------------------------------
LÚAVE PROFESSIONAL
- Cửa hàng: TT16 Tam Đảo, Phường Hòa Hưng, TP Hồ Chí Minh
- Website: https://www.luaveprofessional.com/
- Fanpage: https://www.facebook.com/luave.vn